Vuoi proporre un ortaggio davvero speciale senza dimenticare le sue importantissime proprietà? Ricca di polifenoli dal potere antiossidante, aiuta l'organismo a disintossicarsi. Ricca di pro-vit A e vit C e K è un ortaggio ricco di acqua sali minerali e fibre. Ecco quale suggerimento ho ricevuto stasera: Pizza di scarola
Solo quando il ripieno è pronto aggiungo l'uvetta sultanina e lascio che si rapprenda un minutino.
Procedo ad adagiare il ripieno già stemperato..
e aggiungo qualche pezzetto di grana tagliato grosso
Chiudiamo con l'altra metà del panetto steso e...
... Inforno per 15/20 Min a 220° forno statico.
Lascio stemperare una decina di minuti e chiamo i commensali per avvisare che la cena è servita.
Bon appétit 😋
Proviamo a cucinarla assieme ☺️...
INGREDIENTI
Per il ripieno:
Insalata scarola
Aglio
Capperi
Olive taggiasche
Noci
Uvetta sultanina
Olio EVO
Per la pizza:
Farina 0
Acqua
Latte
Sale
1 bustina lievito secco
Sbollento la scarola a foglia liscia in acqua salata e la lascio scolare bene dall'acqua in eccesso.
Preparo quindi un soffritto con alici sott'olio, aglio, capperi, olive taggiasche e aggiungo le noci per farle tostare (si possono usare anche i pinoli).
Una volta che le noci sono tostate aggiungo la scarola ben strizzata e la lasciamo insaporire 5/6 minuti.
Divido il panetto precedentemente lavorato in due parti: una la stendo alla base precedentemente unta con dello strutto e la bucherello con una forchetta..