Sono sicura che hai tutti gli ingredienti in dispensa! E adesso non hai più scuse... 😃 devi assolutamente provare a fare questa fantastica ricetta 🧑🍳. La bietola 🥬 appena raccolta è un ortaggio che delizia il palato 😋, e questa è una proposta davvero molto gustosa.
Vediamo un po' il procedimento 😊
INGREDIENTI
Per il ripieno:
Bietola
Aglio
Guanciale
Peperoncino
Olio evo
Sale
Per le crespelle:
Uova
Latte
Farina
Per la besciamella:
Latte
Farina
Burro o margarina
Noce moscata
Sale
Grana grattugiato
Prepariamo le bietole. Laviamo accuratamente le foglie sotto l'acqua e le taglio a listarelle . Le ripongo in una padella antiaderente con un filo di olio, il guanciale e un peperoncino intero.
Lascio cucinare qualche minuto, aggiungo una presa di sale e lascio raffreddare.
Nel frattempo preparo le crespelle 🌮
Unisco due uova con latte e farina q.b. in modo da ottenere un composto leggermente addensato.
Lo mettiamo sulla nostra padella per crepes unta con un filo di olio di semi.
Condiamo la crepes con la bietola e guanciale e mozzarella.
Ne prepariamo 4 e le disponiamo in una pirofila rotonda con un foglio di carta forno piegate due volte.
Ora prepariamo la besciamella 😊. Uniamo al latte freddo il burro o margarina, una presa di sale, noce moscata e la farina. Accendo il fornello a fiamma bassa e continuo a girare con una frusta per evitare che si formino grumi.
Una volta pronto lo verso sopra le mie crespelle. Una bella grattugiata di grana e via in forno! A 175 °C fino a doratura.
È più lungo da scrivere che non da fare 😂
Ti do un consiglio.... Fanne di più perché vanno a ruba 😋
Buon appetito da S'ortixeddu 💚