Golosissimi i pancake di cipollotto cinesi... Accompagnati con un buon ripieno o semplicemente usate come pane... Facilissimi da fare e senza lievito!
Vediamo un po' il procedimento 😊
INGREDIENTI
Per 4 piadine:
farina 00 260 gr
Acqua bollente 160 gr
Cipollotto
Olio semi q.b.
Sale q.b.
Per il ripieno:
Verza
Crudo
Peretta
Per 4 piadine:
Mescolate la farina con una punta di sale e aggiungete l'acqua bollente. Formo una pallina (non deve appiccicare) e la lasciate coperta con un panno una mezz'oretta.
Riprendete l'impasto e dividetelo in 4 parti, stendete ogni pezzo, quindi spennellate la superficie con poco olio di semi e cospargete con i cipollotti preparati in precedenza.
Arrotolate la pasta stesa con il cipollotto.
Coprite nuovamente con un panno o della pellicola e lasciate riposare per 10 minuti.
Stendiamo i Pancake e li cuociamo in una padella antiaderente.
Lessiamo la verza e la ripassiamo con un filo di olio in padella (ho tagliatole foglie a listarelle grandi).
Aggiungiamo ad ogni Pancake verza lessata, crudo e peretta....
Buone sia calde che fredde... Le accompagnamo con un bicchiere di birra, una buona compagnia e la serata è perfetta 🍻
Bon appétit da S'ortixeddu 💚