Visto che siamo a carnevale, perché non fare delle frittelle salate? Ovviamente super super apprezzate dai bambini... Con ketchup e una Mayo vegetale fatta in casa.... E se ci abbiniamo un buon bicchiere di vino... Molto apprezzate anche dai grandi ☺️
Ma vediamo un po' il procedimento ☺️
INGREDIENTI
Cavolo romano/cavolfiore
Ceci lessati
Farina
Uovo
Aglio
Lievito istantaneo per focacce
Sale
Lessiamo il cavolo romano o il cavolfiore con le foglie in acqua salata, fino a farlo diventare morbido. Una volta pronto lo scoliamo e lo lasciamo stemperare ed asciugare bene.
Passiamo nel mixer i ceci e il cavolo e un goccio di olio e li trasferiamo in un contenitore dove aggiungiamo un uovo. In un'altra ciotola metto farina, lievito e sale e la aggiungo all''impasto di ceci e broccolo.
Mettiamo l'olio a scaldare e quando è pronto facciamo delle palline con il cucchiaio dell'impasto.
Friggiamo, scoliamo e aggiungiamo un po' di sale in superficie.
Chiamiamo i commensali e serviamo ben caldo 😋
Bon appétit da S'ortixeddu 💚