Per chi mi chiede.... "Silviaaaaa ma come faccio ad usare tutta sta insalata che mi porti??"... "La cuoci!" 😃
Ebbene sì! L'insalata cotta è davvero buona, e per chi ha problemi a digerirla è molto più leggera. L'ho proposta ai miei commensali in una focaccia salata, e quando ho dichiarato il contenuto, nessuno ci credeva! ... Buonissima 😋
INGREDIENTI
Impasto per focaccia
Insalata mista
Patate
Prosciutto cotto
Mozzarella
Pomodori secchi sott'olio
Olio evo
Sale
Per prima cosa prepariamo l'impasto per la focaccia.
Peliamo le patate le tagliamo sottili, e le facciamo soffriggere con un filo di olio in una pentola antiaderente. Quando sono quasi pronte aggiungiamo l'insalata che abbiamo precedentemente lavato e tagliato a listarelle e la facciamo soffriggere con le patate.
Aggiungo i pomodori secchi sott'olio e lascio che insaporiscano. Lascio stemperare.
Stendiamo l'impasto e vi adagiamo il contenuto... Io ho aggiunto prosciutto cotto a dadini e mozzarella.
Stendiamo il secondo impasto e copro la focaccia.
Un filo di olio evo e sale... E via in forno a 200 gradi per circa 25 minuti fino a doratura.
Serviamo ben caldo....
E se non siete soddisfatti... Lasciate fare agli esperti 😉🤩
Bon appétit da S'ortixeddu 💚