Sformato di bietole su letto di fagioli

Ecco una buonissima alternativa, buona per grandi e piccini, da usare come piatto unico, accompagnato da una sfiziosa focaccia...

Ma vediamo un po' il procedimento 😉

INGREDIENTI

Fagioli lessati

Bietole

Uovo

Mozzarella

Farina

Grana grattugiato

Olio evo

Lessiamo i fagioli, aggiungiamo un paio di cucchiai di farina, un uovo e un pizzico di sale. Passiamoli con un frullatore ad immersione.

Una volta pronto il composto lo adagiamo su una pirofila unta con un filo d'olio.

Lessiamo le bietole e le ripassiamo su una pentola antiaderente con aglio e olio evo.

Facciamo asciugare le bietole e le adagiamo sui fagioli con una mozzarella a fette e una grattugiata di grana.

Un filo di olio e via in forno (mettete un foglio di foglio di alluminio sopra fino a 5 minuti dalla cottura).

Chiamate i vostri commensali e servite caldo un una buona fetta di focaccia 😋

Bon appétit da S'ortixeddu 💚