Semplice, veloce e dal sapore unico... Vorrei davvero il vostro parere su questo strepitoso pesto di zucchine... Da usare sia come condimento per la pasta che da spalmare su una fetta di pane tostato 🤤
Ma vediamo un po' il procedimento 😉
INGREDIENTI
Zucchine
Mozzarella
Alici sott'olio
Capperi
Olio evo
Sale
Prezzemolo
Ho lessato giusto due minuti le zucchine tagliate a rondelle in acqua salata.
Scolate, le ho messe insieme alla mozzarella, le alici i capperi e olio evo. Ho usato il con il frullatore ad immersione e ho aggiustato con un po' di sale.
Ho pestato il prezzemolo e bagnato con un po' di olio.
Io ho usato il condimento per le bruschette, ma è ottimo anche nella pasta 😉... Un suggerimento... Il giorno dopo è ancora più buono! 👍
Buon appetito da S'ortixeddu 💚