Ecco un'altra delle ricette ZERO SPRECHI da usare per una cena facile, veloce e saporita 😋. Basta un po' di fantasia ed ingredienti di qualità per un risultato ottimo 👍
Ma vediamo un po' di vedere il procedimento 😉
INGREDIENTI
Zucchine grandi
Catalogna cotta
Prosciutto crudo (opzionale)
Latte
Pangrattato
Mozzarella
Aglio
Olio evo
Sale
Basilico
Ho lavato bene la cicoria catalogna e dopo averla tagliata, l'ho ripassata in una pentola antiaderente con un filo di olio e aglio.
Ho tagliato a metà le zucchine e le ho svuotate... messe in forno con un filo di olio e sale finché non si ammorbidiscono un po'.
Nel frattempo ho preparato il ripieno...
Ho tagliato la polpa della zucchina a dadini piccoli, e la Catalogna sottile sottile insieme al basilico. Ho aggiunto un goccio di latte, sale, mozzarella a dadini, prosciutto crudo (opzionale) e infine ho addensato con il pangrattato fino a trovare la consistenza adatta al ripieno.
Ho riempito i gusci delle zucchine, un filo di olio in superficie e via in forno fino a doratura.
Un contrasto di sapori .. la dolcezza della zucchina che ammorbidisce l'amaro della Catalogna, il salato del prosciutto che viene alleggerito dal fresco del basilico.
La vuoi provare anche tu? 😉 Fammi sapere allora!
Buon appetito da S'ortixeddu 💚