... Solo a vederli arriva la colina in bocca.... Facilissimi e super super buoni. Ho usato al posto delle patate il cavolfiore con le foglie, adagiati su di un letto di sugo fatto in casa con il cipollotto fresco.... Va bene, sono certa che ti ho convinto a provare 😉 ma vediamo un po' il procedimento 😊...
INGREDIENTI
cavolfiore con le foglie
Farina 00
Passata di pomodoro
Cipollotto
Sale
Olio evo
Mettiamo a lessare il cavolfiore con le foglie e un po' di sale (probabilmente le foglie saranno da lessare un po' di più).
Una volta pronto lo passiamo con un frullatore ad immersione e lo lasciamo stemperare.
Prepariamo il sugo, alla base facciamo sfrigolare un cipollotto comprese le foglie.
Li facciamo cuocere nella stessa acqua del cavolfiore e mano a mano che salgono li aggiungo al sugo precedente preparato.
Amalgamiamo il tutto e serviamo ben caldo 😋
Bon appétit da S'ortixeddu 💚