Che spettacolo queste orecchiette 😲... Fatte in casa da Piera! Se siamo brave come lei le facciamo a mano, altrimenti ci accontentiamo di usare quelle comprate... L'importante è che le verdure siano buone e saporite 😉
Ma vediamo un po' il procedimento 😉
INGREDIENTI
orecchiette
Cavolfiore bianco
Cavolfiore viola
Broccolo
Olio
Sale
Aglio
Scaldiamo l'acqua salata e lessiamo gli ortaggi precedentemente lavati e tagliati.
Una volta pronti li ripassiamo in una pentola antiaderente con un filo di olio evo, sale e un aglio.
Cuociamo la pasta nella stessa acqua dei cavoli. Una volta pronta la mantechiamo insieme al composto precedentemente preparato.
Serviamo ben caldo 😋
Bon appétit da S'ortixeddu 💚