Una ricetta semplice ma gustosissima della tradizione pugliese gentilmente suggerita da Mina 🙏
Ma vediamo il procedimento 😊
Mettiamo l'acqua a bollire.
Nel frattempo prepariamo pulite le cime di rapa tagliando le cimette, le foglie e le parti apicali degli steli tagliati.
Quando l'acqua bolle aggiungiamo le cime di rapa con la pasta e solo verso la fine aggiungiamo il sale. Una volta pronti li mettiamo in una pentola antiaderente aggiungo le acciughe e il peperoncino con un filo d'olio e lo faccio amalgamare alla pasta.
Chiamiamo i commensali e serviamo ben caldo 😋
Bon appétit da S'ortixeddu 💚