Che sapore questa minestra di verdure 😋😋 davvero buona accompagnata da una buona focaccia. Io amo l'abbinamento ceci e fave, ma con il passato di scarola e patate devo dire che ho superato me stessa 🙌
Ma vediamo un po' il procedimento 😊
INGREDIENTI
scarola
Patate
Ceci già cotti
Fave (non troppo grandi)
Cipolla di tropea
Prezzemolo
Focaccia fatta in casa
Prezzemolo
Sale
Olio evo
Mettiamo in una pentola a pressione la scarola, le patate e metà cipolla con un po' di sale e lasciamo cucinare per circa 10 Min.
In una pentola antiaderente saltiamo i ceci già cotti, le fave (non troppo grandi) e la cipolla di tropea con un po' di olio e di sale.
A fine cottura aggiungo il prezzemolo fresco.
Una volta pronta la minestra la passiamo con un frullatore ad immersione.
Impiattiamo e aggiungiamo ceci con fave... Due fette di focaccia e ci gustiamo una cena favolosa 💚
Buon appetito da S'ortixeddu 💚