Un ottimo piatto di origine pugliese, da usare dopo le feste natalizie per depurarsi dagli eccessi e rimanere leggeri. Un piatto gentilmente suggerito da Mina 🙏
Ma vediamo il procedimento 😉
INGREDIENTI
cavolfiore
Scarola
Indivia riccia
Fave sgusciate secche
Cipolla
Olio evo
Sale
Alloro
Crostini di pane
Mettiamo le fave sgusciate in un tegame in acqua salata per 20/30 Min circa.
Laviamo bene tutte le verdure e le aggiungiamo tagliate sottili circa 10/15 Min prima che le fave siano pronte. Aggiungiamo una foglia di alloro e sale quanto basta.
Impiattiamo e aggiungiamo qualche crostino condito di aglio e olio.
Chiamiamo i commensali e serviamo ben caldo 😋
Bon appétit da S'ortixeddu 💚