Ecco un classico intramontabile: il cavolfiore gratinato. Uno di quei piatti che sicuramente ti faranno fare un figurone con i tuoi commensali. Se poi la verdura è genuina e freschissima.... La combinazione è perfetta 😉
Ringrazio Alessandra per questo suggerimento 😃💚
INGREDIENTI
Cavolfiore 1kg
Gruyère 200 gr
Grana grattugiato
Burro 40gr
Farina 50 gr
Fecola di patate 10 gr
Panna da cucina 100gr
Latte 400 gr
Noce moscata
Sale
Pepe
Ho mondato il cavolfiore, lavato e diviso in rosette. L'ho cucinato al vapore.
Ho messo in una padella antiaderente il burro e la farina e l'ho fatto sciogliere. Ci ho successivamente aggiunto la fecola, la panna da cucina a temperatura ambiente, ho aggiunto il latte, la noce moscata, mezzo cucchiaino di sale e pepe quanto desiderato. Ho acceso il fuoco e fatto addensare.
Una volta pronto il cavolfiore l'ho scolato e riposto nella pirofila. Ho aggiunto sopra la salsa il gruyère a cubetti piccoli e il grana grattugiato.
Messo in forno fino a doratura e servito ben caldo.
Buon appetito da S'ortixeddu 💚