Che bbuuuuoooneeeee.... Le melanzane pasticcione! Oggi voglio stuzzicare i tuoi sensi. Sì, perché sono certa che vista e giusto si sono già attivate.. ora senti il rumore della mozzarella che sfrigola nel forno, e il profumo che esce dalla cucina.... Cosa manca? Tatto? Si sì lo so, quello lo usiamo per leccarci le dita 😉
INGREDIENTI
Melanzane
Pomodori
Passato di pomodoro
Mozzarella
Pangrattato
Capperi
Olio
Sale
Taglia le fette di melanzana a circa 1/2 centimetro e le adagiale su una pirofila unta di olio. Un po' di sale e via in forno una decina di minuti.
Nel frattempo taglia a dadini i pomodori, la mozzarella e aggiungi passata di pomodoro, pangrattato, capperi, olio e sale.
Togli la piastra dal forno e adagia su ogni melanzana il composto appena fatto.
Metti in forno fino a formare la crosticina.
Un solo consiglio: fanne tante! Finiscono subito!
Buon appetito da S'ortixeddu 💚
