Il cavolo rapa è un ortaggio ottimo sia crudo che cotto, poco conosciuto, ma molto apprezzato dai nostri clienti al quale sono stati fatti grandi complimenti! Questa è una delle ricette più piaciuta 😋
INGREDIENTI
cavolo rapa
Latte
1 uovo
Sale
Pangrattato
Olio evo
Prezzemolo
Qualche fetta di speck
Pela il cavolo rapa e prepara delle fette sottili con una mandolina.
In un piatto metti mezzo bicchiere di latte e 1 uovo con un pizzico di sale ed emulsiona il tutto, devi bagnare di questo composto ogni fetta. Passale successivamente nel pangrattato e adagiale in una pirofila. Sale ed un filo di olio evo. In forno fino a farlo diventare scrocchiarello e solo a fine cottura adagia delle fette di speck e una spolverata di prezzemolo sopra.
Servi ai tuoi commensali...
E bon appétit da S'ortixeddu 😋