INGREDIENTI
cavolo cinese
Farina
1 uovo
Pomodoro
Prezzemolo
Mozzarella
Latte
Sale
Paprica
Ho preso il cavolo cinese crudo e ho selezionato sia le foglie interne ( che ho lasciato intere) sia le esterne (alle quali ho tolto la parte centrale bianca) e le ho spezzettate.
Ho aggiunto un bicchiere di farina, uno scarso di latte, un uovo, sale e paprica e ho passato il tutto nel mixer.
In una padella antiaderente ho messo un filo di olio e un mestolo del composto.
Ho aggiunto quindi qualche fetta di mozzarella e ho chiuso la crepes lasciando il tappo della padella per un minutino (per far sciogliere la mozzarella).
Una volta pronta ho aggiunto i pomodori tagliati a dadini e il prezzemolo e ho servito ai commensali.
E bon appétit 😋 da S'ortixeddu