.. e quando ti avanzano giusto tre cose nel frigo? Preparo un impasto al volo e faccio una torta salata 😉
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Farina 1
Acqua
Sale
1 bustina lievito di birra
Per la farcitura:
Indivia riccia
Patate
Fagioli
Peperoncino
Mozzarella
Olio Evo
Sale
Preparo come prima cosa l'impasto con 500 gr di farina 1, una bustina di lievito, mezzo cucchiaino di sale e 250 ml di acqua tiepida, e lascio lievitare fino a raddoppio.
Successivamente lesso l'indivia in acqua salata, la scolo e la ripasso in padella con olio evo, un aglio, peperoncino fino a farla asciugare bene.
Una volta che l'impasto è lievitato lo divido in due pagnotte e lo stendo.
Ci adagio sulla base le patate lessate, sopra l'indivia riccia i fagioli e per ultima la mozzarella. Chiudo l'impasto con la seconda pagnotta stesa.
In forno a 180° per una mezz'oretta fino a doratura.
Un profumo delizioso 🥰... E un sapore ottimo ...
Buon appetito da S'ortixeddu 😋