Questa è una ricetta zero sprechi per i veri amanti dei cavoli a foglia... Proviamo a vedere quale è il suggerimento di Mina ☺️
INGREDIENTI
Cavolo nero
Cavolo cinese
Foglie di cavolfiore
Patate
Fagioli borlotti
Cipolla
Carota
Sedano
Aglio
Peperoncino
Olio
Sale
Prepariamo un soffritto con cipolla, carota, sedano, aglio e un po' di peperoncino e la facciamo sfrigolare con un filo di olio evo in una padella antiaderente.
Intanto laviamo bene tutte le foglie dei cavoli, le tagliano a listarelle. Aggiungiamo tutto al soffritto e aggiungiamo acqua calda e sale q.b. (si può aggiungere un po' di dado vegetale se si gradisce).
Mettiamo un coperchio e lasciamo che cucinino bene.
Poco prima che siano pronte aggiungiamo le patate tagliate a dadini con un po' di passata di pomodoro e facciamo cuocere anche le patate (se l'acqua è poca la si aggiunge).
Aggiungo a fine cottura i fagioli borlotti precedentemente cucinati, o in scatola, quindi lascio rapprendere un attimo e servo su bruchette di pane di segale.
Chiamo i commensali e...
Bon appétit da S'ortixeddu 😋